Ja, Kokosbrood is glutenvrij!

Maar er zit wel tarwemeel in… Hoe kan dat?!

We begrijpen dat deze informatie verwarrend kan zijn, maar we willen het graag verduidelijken.

Ons Kokosbrood wordt gemaakt met een speciaal gewassen tarwezetmeel waaruit zoveel mogelijk gluten zijn verwijderd. Hierdoor voldoen onze producten aan de wettelijke norm voor glutenvrije producten, die een maximale gluteninhoud van 20 mg/kg vereist. Uit onderzoek is gebleken dat veel mensen met coeliakie of een glutenintolerantie dit lage gehalte aan gluten zonder problemen kunnen consumeren. Daarom zijn dergelijke producten als glutenvrij gecategoriseerd en erkend volgens de EU-verordening 828/2014.

Bij mensen met ernstige coeliakie of een glutenintolerantie kan het echter voorkomen dat zelfs dit lage gehalte aan gluten te veel is. Als er twijfel bestaat over het voldoen aan de glutenvrijnorm EU828/2014, raden wij aan een arts of diëtist te raadplegen.

De naam is vroeger ontstaan, toen aan kruideniers werd geleverd en kokosbrood nog niet werd voorgesneden en verpakt. Het werd toen in de vorm van een groot brood geleverd. De kruideniers sneden dan naar wens van de klant een aantal plakken af. Door de vorm van het kruideniersproduct is de naam kokosbrood ontstaan.

Onze kokosbroden worden met de hand gemixt. Hierdoor is elk brood weer anders! Het wil soms gebeuren dat een stuk van het grote kokosbrood helemaal wit of roze is. Wanneer deze dan wordt opgesneden en verpakt komen er pakjes uit met alleen roze of wit kokosbrood.

Producten met veel voedingsvezels helpen bij een betere darmwerking en zorgen voor een verbeterde spijs-vertering. Het is dus goed als er veel vezels in een product zitten. Als een product meer dan 6 gram vezels per 100 gram bevat is het vezelrijk. Bevat het meer dan 3 gram voedingsvezels per 100 gram, dan is het een bron van voedingsvezels. In beide gevallen betekent het dat er naar verhouding veel vezels in het product zitten.

De naam doet anders vermoeden, maar de kokosnoot is geen noot maar een steenvrucht. Uit onderzoek blijkt dan ook dat mensen met een notenallergie kokosproducten veilig kunnen eten. Het komt maar zelden voor dat mensen specifiek een allergie of intolerantie voor kokos hebben. Diëtisten zullen daarom het gebruik van kokosproducten niet snel afraden.

De gelatine die we gebruiken in het kokosbrood gebruikt is afkomstig van rund.

Nee, in geen van onze producten zit palmolie. Kokos komt van de kokos of klapperpalm, palmolie komt van de oliepalm. Deze boomsoorten zijn familie van elkaar maar zijn wel degelijk verschillend.

Onze vegetarische producten:

• Theunisse BIO (verkrijgbaar bij Odin)
• Theunisse Kokoshagel Speculoos
• Theunisse Kokoshagel Chocolade
• Theunisse Geraspte Kokos

Kokosbrood Original, ZERO en Chocolade bevatten gelatine, afkomstig van rund, en zijn daarom niet vegetarisch.

Het is onze grote wens om de gelatine te vervangen door een plantaardig alternatief! Op dit moment zijn wij druk bezig met experimenteren en optimaliseren van onze recepturen waarbij we de kwaliteit die men van ons Kokosbrood gewend is te behouden.

Het proces kost wat tijd, maar draait op volle toeren!

U kunt uw lege bakjes uiteraard bij het plastic afval deponeren. De verpakking is gemaakt van polypropyleen dat zeer goed recyclebaar is zonder vorming van giftige gassen. Maar er zijn uiteraard ook vele andere toepassingen voor uw lege bakjes te bedenken. Zoals gebruik als een broodtrommeltje, pennenbak of opbergdoosje.

De kokosbroodproducten zijn momenteel alleen te vinden in Nederlandse en een aantal Belgische supermarktwinkels. Mocht dit veranderen, dan zullen wij u hierover op deze plek informeren. Wel is het kokosbrood vrijwel wereldwijd te bestellen via meerdere webwinkels die Nederlandse levensmiddelen aanbieden. Hieronder vindt u enkele links;

www.realdutchfood.com – www.yummydutch.com – www.goudacheeseshop.com

* Theha b.v. is niet verantwoordelijk voor de content op deze websites, en de producten en diensten
geleverd door deze partijen.